Van Kop tot Staart

Op “Van Kop tot Staart” presenteert Chef Joeri het resultaat van een zoektocht naar ‘zero waste’ gerechten. Na de succesvolle eerste editie waarin lamsvlees centraal stond, gaat hij nu samenwerken met varkenshouderij De Herkomst. Het resultaat wordt een proeverij van verschillende bereidingen van varkensvlees. Dit gerecht serveren we deze week als special naast onze dinerkaart!