LENTEDEAL · Huzarensalade, Halve kip en Appeltaart met ijs. 39

DRIE GANGEN · Groene asperges, Noorzeevis en Aardbei. 49

VIER GANGEN · Groene asperges, Shortrib, Noorzeevis en Aardbei. 59

WIJNPARING · We serveren een bijpassende wijn bij een gang naar keuze. 8 per glas

OLIJVEN · Griekse Halkidiki olijven met pit in een kruidige marinade. 6

HUZARENSALADE · Klassieke huzarensalade van aardappel, doperwt en kappertjes met krokante crostini. 10

BROOD MET DIPS · Desembrood met kruidenboter, artisjoktapenade en venkelaioli. 12

GROENE ASPERGES · Geroosterde groene asperges met hollandaisesaus van daslook en hazelnoot. 12

BURRATA · Bol burrata met fijngesneden artisjok, tomaat en olijven met desembrood. 14

ROODBAARS · Gemarineerde roodbaarsfilet met vinaigrette van groene aardbei, zeegroenten en furikake. 16

SHORTRIB · Langzaam gegaarde rundershortrib met BBQ-glacering, ingelegde ui en krokante mais. 16

ENTRECOTE · Getrancheerde entrecote (200 gram) van Hollandse koe met daslookhollandaise. 29

KROKANTE KIPSTUKKEN · Tatsuta kipstukken gemarineerd in sojasaus en gember met coating van Japanse Katakuri-ko. 12

KIMCHI KROKETTEN · Krokante kroketten met ragout van pittige gefermenteerde kool op Koreaanse wijze. 12

WITTE ASPERGES · Geroosterde Hollandse asperges met egg flamande, krieltjes, hollandaise van daslook en gepofte spelt. 24

RISOTTO · Groene risotto met doperwten, citroenmascarpone, bladspinazie, burrata en zonnebloempitten. 25

HALVE KIP · Scharrelkip in marinade van basterdsuiker, paprika en oregano. Geserveerd met verse friet en eigen jus. 25

NOORDZEEVIS · Gekonfijte noordzeevis met ingelegde venkel, venkelragout en Pernod beurre blanc. 29

STEAK FRITES · Entrecote (200g) van Dubbeldoelkoe met een hollandaisesaus van daslook en verse friet. 35

FRIET · Ambachtelijke friet met piccalilly-mayonaise. 6

KRIELTJES · Hollandse krieltjes uit de oven met maldonzout. 6

SALADE · Frisse salade van venkel, asperge, vinaigrette en zonnebloempit. 8

LOADED FRIES MET SHORTRIB · Ambachtelijke friet met geplukte rundershortrib en mayonaise. 14

AFFOGATO MET HAZELNOOTLIKEUR · Bol vanille-ijs met geslagen room overgoten met hete espresso en Frangelico hazelnootlikeur. 10

AARDBEI · Gemarineerde aardbeien met meringue, krokante aardbei en witte chocolade-ijs met venkelzaad. 10

BROWNIE · Pure chocolade brownie met gezouten karamelsaus en geroosterde hazelnoten en vanille-ijs. 8

APPELTAART · Appeltaart naar grootmoeders recept van goudrenetten en rum-rozijnen geserveerd met vanille-ijs. 8

KAZEN VAN KEF · Twee kazen van kef met chutney van abrikoos en notenbrood van Fort9. 12