OLIJVEN · Griekse olijven in frisse marinade van sinaasappel en tijm. 6 v

CRUDITÉ · Radijsjes met basilicumcrème en vadouvan-yoghurt 9 v

SARDINES · Sardines uit blik met desembrood van Fort 9. 12

AJO BLANCO · Fluweelzachte witte gazpacho van amandel en knoflook met gedroogde druiven, komkommer en groene kruidengranité. 9 v

LA TOMATINA · Geroosterde ananastomaat met zoete cherrytomaten, basilicumcrème, romige burrata en olie van gerookte Ñora-pepers. 12 v

ENTRECOTE · Getrancheerde entrecote (200 gram) van Hollandse dubbeldoelkoe met Béarnaisesaus. 29

CROQUE KIMCHI · Pantosti van kaas en kimchi met pittige mayonaise. 12 v

CROQUE MONSIEUR · Pantosti van boerenham van De Herkomst en kaas met ketchup. 12

EGGS FLORENTINE · Brioche met gepocheerde eieren, spinazie en hollandaisesaus. 13 v

EGGS ROYALE · Brioche met gepocheerde eieren, zalm gravad lax en hollandaisesaus. 15

EGGS BENEDICT · Brioche met gepocheerde eieren, boerenham van De Herkomst en hollandaisesaus. 15

AUBERGINE · Desem met geroosterde aubergine met zongedroogde cherrytomaatjes, vadouvan-yoghurtsaus en amandel. 13 v

BURRATA · Desem met romige burrata, tapenade van artisjok, tomaat en olijven, zonnebloempitten. 14 v

CROQUETTEN · Desem met kalfsvleescroquetten van Holtkamp en eigen grove mosterd. 13

KIMCHI KROKETTEN · Desem met kimchi kroketten van Funk gilde en pittige mayonaise. 13 v

SPICY CHICKEN · Desem met echt pittige kip, zoetzuur van rode ui, pikante sambalmayonaise en krokante mais. 15

BUIKSPEK · Desem met krokant gebakken buikspek van De Herkomst met gegrilde paprika, ingelegde ui en lichtpittige saus van Nduja. 15

SHORTRIB · Desem met langzaam gegaarde rundershortrib, ingelegde venkel, ananas-BBQ glaze en krokante mais. 15

RISOTTO · Romige tomatenrisotto met geroosterde Coeur de Boeuf-tomaat in tomatensaus van oregano, knoflook en rode ui met burrata. 24 v

HALVE KIP · Geroosterde scharrelkip in marinade van paprika en oregano met verse friet en eigen jus. 26

STEAK FRITES · Entrecote (200g) van Hollandse dubbeldoelkoe met Béarnaisesaus, verse friet en salade. 36

AMBACHTELIJKE FRIET · Met piccalilly-mayonaise. 6 v

LOADED FRIES · Ambachtelijke friet met rundershortrib en piccalilly-mayonaise. 14

OPPERDOEZERS · Gekonfijte Opperdoezer aardappelen in vadouvanolie. 8 v

SALADE · Salade van oertomaat met vinaigrette en amandel. 8 v

FRIKANDELLEN · Met mayonaise (6 stuks). 6.5

KAASTENGELS · Kaastengels met pittige mayonaise (6 stuks). 7.5 v

BITTERBALLEN · Kalfsbitterballen van Holtkamp met huisgemaakte mosterd (6 stuks). 8.5

KIMCHI KROKETTEN · Kimchi krokketen van Fuk Gilde met pittige mayonaise (6 stuks). 12 v

CRISPY CHICKEN · Krokante kippendijen met pittige mayonaise. (6 stuks). 12

APPELTAART · Appeltaart naar grootmoeders recept van goudrenetten en rum rozijnen. 6

BROWNIE · Pure chocolade brownie “zoals hij bedoeld is” met gezouten karamelsaus en geroosterde noten. 6