Barmanager
Als Barmanagers heb je de leiding over de Bar van Abbey, ondersteunt bij het uitwerken van de drankenkaart en ontwikkelt zelf jouw eigen Signature Cocktails. Je bent verantwoordelijk voor de inkoop van dranken en het onderhouden van relaties met onze leveranciers.
Menuontwikkeling
Het ondersteuning in de ontwikkeling van de drankenkaart van Abbey en het ontwikkelen van onze Signature Cocktails. Het bestuderen van nieuwe ontwikkelingen in de markt en deze toetsen bij onze gasten en eventueel integreren op de drankenkaart.
Trainen barteam
Zorgdragen dat het barteam – dat bestaat uit Barrista’s, Barkeepers en Barbacks – alle nodige informatie en skills bezit om alle dranken op hoog tempo te maken en verkopen. Het organiseren van pizzasessies om de sfeer en kennis in het team te waarborgen en een uniforme service te bewerkstelligen. Daarnaast ook zelf meedraaien als Barkeeper en voorlopen in de strijd.
Inkoop en leveranciers
Je bent verantwoordelijk voor het inkopen en bijhouden van de voorraad voor de bar. Daarnaast ben je het aanspreekpunt voor alle accountmanagers van de brouwerijen, wijnhuizen en andere leveranciers waarmee Abbey samenwerkt. Bovendien maak je afspraken met onze partners voor promotiecampagnes, activaties van producten en sponsoring of kickbackfee’s.
Verbetervoorstellen
Als onderdeel van het management ben je verantwoordelijk voor het aankaarten van knelpunten in de operationele bedrijfsvoering en het aandragen van verbetervoorstellen.
